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Classificazione: Passito Rosso IGP Terre Siciliane

 

Zona di produzione: Marsala 

Contrada: Muciuleo

Contrada: Capofeto

Altimetria: da 80mt s.l.m a 240mt s.l.m 

 

Varietà: Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola, 

Nerello Mascalese

 

Età del vigneto: 30 anni.

 

Tipo di agricoltura: naturale. 

 

Vendemmia: raccolta manuale prima decade di agosto.

 

Appassimento: naturale 50% graticci, 50% fruttaia.

Vinificazione: macerazione sulle bucce per 90 giorni. Nessuna aggiunta di additivi chimici in fermentazione, con follature manuali; si alternano varie fasi di pressatura e aggiunte di nuova uva passa fino al naturale arresto dei processi fermentativi.  

 

Affinamento: minimo di tre anni in tini di acciaio. 

Non meno di un anno in bottiglia.

 

Grado alcolico: 16%

 

Temperatura di servizio:  16°C

 

Formato: 50cl - 150cl