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Classificazione: Rosso IGP Terre Siciliane

 

Zona di produzione: Marsala

Contrada: Capofeto

Altimetria: 240 mt s.l.m

 

Varietà: Nero d’Avola 50%, Nerello Mascalese 50%

 

Età del vigneto: 10 anni.

 

Tipo di agricoltura: naturale. 

 

Vendemmia: raccolta manuale seconda decade di settembre.

 

Vinificazione: macerazione sulle bucce per 15-20 giorni. Fermentazioni spontanee da lieviti indigeni. Nessun intervento sulle uve, nessuna aggiunta di solforosa e altri additivi chimici. Soffice pressatura con il tradizionale torchio idraulico.  

 

Affinamento: tre anni in acciaio, un anno in bottiglia.

 

Grado alcolico: 13-14%

 

Temperatura di servizio:  16°C

 

Formato: 75cl - 150cl

Bianco - Vurgo - Bayt Rina Mukè -  Ghammi - Kapo - Kapo R  N°73 - Ciauro j passula