Ghammi.png

Classificazione: Rosso IGP Terre Siciliane

 

Zona di produzione: Marsala

Contrada: Capofeto

Altimetria: 250 mt s.l.m

 

Varietà: Nero d'Avola

 

Età del vigneto: 10 anni.

 

Tipo di agricoltura: naturale. 

 

Vendemmia: raccolta manuale prima decade di settembre.

 

Vinificazione: Nero d’Avola in purezza. Macerazione con le bucce per 5 giorni, svinatura, fermentazione in acciaio. Fermentazioni spontanee da lieviti indigeni. Nessun intervento sulle uve, nessuna aggiunta di solforosa e altri additivi chimici. Pressatura con il tradizionale torchio idraulico.

 

Affinamento: Sulle fecce fini fino a Marzo, in acciaio.

Imbottigliato senza solfiti aggiunti.

 

Grado alcolico: 12-13%

 

Temperatura di servizio:  12-14°C

 

Formato: 75cl - 150cl

Bianco - Vurgo - Bayt Rina Mukè - Ghammy - Kapo - Kapo R  N°73 - Ciauro j passula