Classificazione: Damaschino IGP Terre Siciliane

 

Zona di produzione: Mazara del Vallo

 

Contrada: Chelbi

 

Altimetria: 240 mt s.l.m

 

Età del vigneto: 7 anni

 

Varietà: Damaschino

 

Tipo di agricoltura: naturale. 

 

Vendemmia: raccolta manuale prima decade di settembre.

 

Vinificazione: Vinificato in acciaio con 5 giorni di macerazione sulle bucce. Malolattica e affinamento in anfora. 

 

Affinamento: 9 mesi di affinamento sulle fecce fini.

 

Grado alcolico: 11-12%

 

Temperatura di servizio:  12-14°C

 

Formato: 75cl - 150cl - 3lt